手作草莓蘋果醬

今天Prada與外婆去了一趟好市多，外婆看到這時節沒有的進口草莓就買了兩盒說要回家做果醬。
現在大概是因為塑化劑的影響，大家都儘量能自己做的就不外購了。
說好了要讓小傢伙幫點忙，但想想草莓一捏就爛了，小朋友能幫什麼忙呢?
想來想去，就只能讓Prada拿著草莓象徵性的拍張照，也算是幫到忙了，呵呵。















草莓蘋果果醬所用到的材料包括：草莓，蘋果，檸檬，糖，蜂蜜。

將水果分別洗淨後就可以切塊了，草莓如果整顆不切可能耗時會過久，所以要切塊狀或切成片狀都是可以的。至於蘋果則為了保留脆脆的口感，所以是切成細條狀，相較之下就有點費工了。檸檬需要取檸檬皮，以專用的工具就能輕鬆地取到檸檬皮細絲了，取皮後則是壓出檸檬汁備用。

水果切好後，拌入檸檬汁及適量的糖，就可以放著靜置約半小時，算是蜜漬的過程。
用糖醃過後，水果會滲出果汁來，所以當看到果汁跑出來後差不多就可以上爐子煮囉。

小幫手Prada雖然沒辦法插手幫忙，但一直都在旁邊問東問西的，算是監工吧！

開火熬煮的過程中必需要注意火的大小，並且不定時地攪拌，不然焦底的話可能整鍋就報銷了。
水果經過熬煮後會出現更多的果汁，由於沒有放任何的人工添加物，所以如果想延長保存期限的話就要儘量煮久一點，讓湯汁收乾一些。

熬煮的差不多後，加一點蜂蜜可以增加一點香甜的味道。
然後就可以裝瓶囉，瓶子必需事先洗淨，消毒，烘乾，才能拿來裝果醬喔~
裝好的果醬把蓋子鎖緊後要趁熱倒扣，這樣瓶內會因為壓力呈現真空的狀態，倒扣放涼便可以移到冰箱中保存了。
果醬拿來塗抹吐司或者是泡杯果粒茶都很不錯唷！